Zespół Szkół Katolickich w Nowym Sączu zapoczątkował działalność powołaniem Społecznego Katolickiego Liceum ogólnokształcącego w 1993 roku z inicjatywy Tadeusza Ramsa, pierwszego dyrektora a także nauczyciela w nowo powstałej placówce. Była to pierwsza tego gatunku szkoła w diecezji tarnowskiej, która ma na celu połączenie skutecznej a także praktycznej edukacji z wychowaniem młodzieży w chrześcijańskich wartości, szacunku do tradycji a także Kościoła Katolickiego. Od 2000 roku patronem zespołu szkół jest błogosławiony Piotr Jerzy Frassati, którego beatyfikował św. Jan Paweł II. Liceum ma status szkoły niepublicznej, lecz dającej absolwentom te same uprawnienia co szkoła publiczna. ZSK zapewnia indywidualne nastawienie do każdego ucznia, oraz możliwości rozwijania przez niego swoich pasji a także uzdolnień, w głównej mierze w doskonale rozwiniętej sekcji artystycznej.
Przez co niemiara lat w Zespole Szkół Katolickich działało również Gimnazjum, które zakończyło swoją działalność od roku szkolnego 2018/2019 z uwagi na zmiany w systemie szkolnictwa. Ciekawymi składnikami szkoły są z kolei niezbicie unikalne Ogólnokształcąca Szkoła Sztuk Pięknych oraz Ogólnokształcąca Szkoła muzyczna II stopnia, które pozwalają połączyć naukę w gimnazjum a także liceum w jednej placówce wystawiającej państwowe świadectwa.
Uczniowie tych szkół mają co niemiara przedmiotów artystycznych, otóż propozycja skierowana jest do utalentowanych w zakresie muzyki a także innych sztuk pięknych. W ramach dopełniania artystycznej oferty edukacyjnej w ramach zespołu szkół istnieje również Katolickie Liceum Plastyczne dla w głównej mierze utalentowanych ku malarstwa, rysunku a także wszelkich form pokrewnych.
